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水果硬度的檢測在實際應用中的的意義

更新時間:2022-07-07點擊次數(shù):2287

水果硬度的檢測在實際應用中的的意義

水果硬度的大小可以用來判定水果的成熟程度、對培育良種,采摘時間、加工時間、收獲儲存、出口運輸?shù)炔烧暮侠碚莆?。而水果硬度計又稱果品硬度計用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度。

水果硬度的測試原理:

果實硬度是指某水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N),

他們的比值定義為果實硬度(P)。

P = N/S  P-被測水果硬度值105帕或(公斤/平方厘米2)

N-測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓(或公斤)

S-果實的受力面積平方米或(平方厘米)

水果硬度的測試工具:數(shù)顯硬度計與指針式硬度計可選。

不論是選擇數(shù)顯硬度計或者指針硬度計測試水果的硬度,都必須注意:硬度計垂直于被測水果表面,壓頭均勻壓入水果內(nèi),否則會影響測試的準確性。


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